PATÉ DE CONEJO AL JEREZ

Si hay un alimento cuya esencia es la integración de aromas y sabores. es el paté. En su razón de ser, está mezclar todos los componentes para lograr un equilibrio de todos los matices y de olores y sabores con una agradable textura. Esta definición puede aplicarse con toda propiedad a este paté .

CARACTERÍSTICAS:

Utilizamos el hígado y la carne del conejo para elaborar este paté en terrina. Producto rico en proteínas baja en grasa y colesterol puede ser un alimento habitual en nuestra dieta.  Es reseñable el alto contenido en proteínas de alto valor biológico, es decir, son fácilmente asimiladas por el organismo que las transformará en tejidos.

Descata también por sus altas dosis de vitaminas del grupo B, como la vitamina B12 o vitamina B3. Todas ellas fundamentales en la realización de diversas funciones del metabolismo como la asimilación de los alimentos, fabricación de tejidos o el sistema nervioso.

Como último punto podríamos ensalzar la facilidad de digestión de este alimento, que por suu bajo contenido calórico y sis pequeñas dosis de sodio lo convierten en un bocado fácil.

CONSEJO:

Un saludable placer a cualquier hora. Excelente aperitivo (con un tinto joven). puede ser una estupenda merienda para los más pequeños.
Saludable. delicado. complejo y delicioso. frío sobre pan tostado caliente.

INGREDIENTES:

Carne, hígado y grasa de conejo, aceite de oliva, zanahorias, vino de Jerez, cebolla, clara de huevo, pimentón, especias seleccionadas, sal.