COCHINILLO ASADO EN SU JUGO

INGREDIENTES 

Medio Cohinillo dividido en dos cuartos, aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra

Cochinillo asado al vacío en su propio jugo, respetando las cualidades nutritivas. Para preparar sólamente es necesario calentar el horno a 250º durante 30 minutos y degustar tras un breve tostado. La forma más fácil de disfrutar de una receta casera en nuestro hogar.

Cocinado al vacío respetando todo el sabor y las cualidades de la carne, nos permite disfrutar de este 1/2 cochinillo de 2,5Kg alimentados exclusivamente con leche materna.

Es un producto cocinado con caducidad para 3 meses y debe estar refrigerado hasta su consumo entre 1º y 8º.

PREPARACIÓN:

Introducir el Cochinillo dentro de la bolsa en el microondas durante dos minutos a máxima potencia. Comprobar que el jugo se ha licuado. Cortar la bolsa, separar el jugo (verter a un cazo y calentar después), y ponemos en la bandeja del horno las piezas de Cochinillo (para dorar correctamente las dos partes, situar en la rejilla del horno con la bandeja debajo).

Meter en el horno a 250ºC durante 30 minutos aprox. (dependiendo del horno). Sacar y emplatar. Calentar / reducir el jugo-salsa que previamente hemos separado y rociar el Cohinillo. Ya tenemos listo nuesto plato para disfrutarlo.

VÍDEO DE LA PREPARACIÓN:

A continuación un vídeo demostrativo con los principales pasos para preparar el cochinillo de La Artesa Selección.